Blok czekoladowy


Dzisiejszy deser to przysmak, który pamiętam z liceum, kiedy to w poszukiwaniu różnych słodkości trafiłam właśnie na blok czekoladowy. Zauroczył mnie swoim smakiem, nadanym przez mleko w proszku i kakao. Deser jest niezwykle prosty i szybki. Tężeje mniej więcej w godzinę, więc nie trzeba być szczególnie cierpliwym. Ja zawsze dodaję tylko herbatniki, ponieważ uwielbiam go w takiej postaci, ale można dodać orzechy lub inne dodatki według uznania.

blok czekoladowy

Składniki:

250g masła
1 szklanka cukru
125ml wody
3 łyżki kakao
250g pełnotłustego mleka w proszku
herbatniki

Wykonanie:

1. Foremkę o wymiarach 12x25cm wyłożyć folią spożywczą.
2. Masło, cukier i wodę umieścić w garnuszku i podgrzewać do momentu aż masło i cukier rozpuszczą się.
3. Dodać kakao i wymieszać. Przestudzić.
4. Dodać mleko w proszku i dokładnie wymieszać.
5. Dodać połamane herbatniki i wymieszać.
6. Masę przelać do foremki i wyrównać.
7. Wstawić do lodówki.

SMACZNEGO!!!

Mleczne kuleczki


Po waniliowych ciasteczkach z mlekiem w proszku, postanowiłam wykorzystać pozostałe mleko do zrobienia małych słodkości. Wybór padł na mleczne kuleczki, które szybko znalazły amatorów w postaci mojej drugiej połowy i brata. Zniknęły tak szybko, że ja zdążyłam zjeść zaledwie dwie, a chętnie spałaszowałabym więcej. Należę do tych osób, które w dzieciństwie wyjadały mleko w proszku łyżeczkami wprost z opakowania. Nie powinno więc dziwić nikogo, że i dzisiejsze słodkości przypadły mi bardzo do gustu. Mam nadzieję, że tak będzie również z Wami 🙂

Mleczne kulki

Składniki:

70g masła
100g drobnego cukru
1-2 łyżki śmietany kremówki
125ml wody
1/4 łyżeczki imbiru mielonego
1/2 łyżeczki cynamonu
200g mleka w proszku

Wykonanie:

1. Masło rozpuścić.
2. Dodawać stopniowo cukier, podgrzewając na średnim ogniu i mieszać aż cukier się rozpuści.
3. Kiedy masa nabierze złotawego koloru, powoli dolewać wodę i gotować na sporym ogniu aż masa wyraźnie zgęstnieje.
4. Zostawić masę do lekkiego przestygnięcia.
5. Dodać imbir i cynamon, wymieszać.
6. Do masy maślanej dodać mleko w proszku w dwóch częściach. Po pierwszej części dolać jeszcze kremówkę. Wszystko dokładnie wymieszać. Nie jest to proste, ale wykonalne 😛
7. Kiedy masa jest jeszcze ciepła formować kuleczki.
8. Można obtoczyć jeszcze ciepłe w mleku w proszku lub posypać kakao.

Mleczne kulki

SMACZNEGO!!!

Ciasteczka waniliowe z mlekiem w proszku


Dzisiaj chciałabym przedstawić przepis na ciasteczka, które wydały mi się bardzo ciekawe. Po przeczytaniu listy składników wiedziałam, że na pewno niebawem je upiekę. Długo zastanawiałam się skąd mam wziąć składnik pt: malted milk powder. Jako, że nie znalazłam tłumaczenia tej frazy, to domyśliłam się, że chodzi o słodzone mleko w proszku. Jednak takowego w polskich sklepach jeszcze nie widziałam. Postanowiłam więc użyć zwykłego mleka w proszku. Nie był to chyba najlepszy pomysł, bo ciasteczka wyszły niedosłodzone. Autorka wpisu, z którego korzystałam radziła, aby użyć znacznie mniej mąki, bo ciasteczka źle wychodzą przez rękaw cukierniczy. To również okazało się niezbyt udanym pomysłem, bo ciasteczka, owszem, przez rękaw przechodziły bez problemu, jednak w piekarniku nie zachowały swojego kształtu i stały się płaskie, bez żadnego wzorku i miękkie. Dodałam więc tyle mąki ile było w oryginalnym przepisie i tym razem wszystko się powiodło, choć rzeczywiście wyciskanie ciasteczek na blachę stanowiło wyzwanie. Ciasteczka są dość ciekawe w smaku, jednak coś bym w nich zmieniła. Może chodzi o to mleko, które nie było słodzone. Może trzeba dodać trochę więcej cukru. Albo użyć na przykład skondensowanego słodzonego mleka. Muszę to jeszcze przemyśleć i wypróbować. A może ktoś z Was ma jakieś sugestie? A przepisem dzielę się już dziś, bo może a nuż komuś taka kombinacja będzie odpowiadała. Dodam jeszcze, że przepis znalazłam na blogu Crumbs and Cookies.

IMG_1344

Składniki:

305g mąki
3/4 szklanki mleka w proszku
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3/4 łyżeczki soli
225g masła
85g kremowego serka
225g cukru
1 laska wanilii
1 duże jajko
1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

Wykonanie:

1. Piekarnik nagrzać do 180°C.
2.Mąkę, mleko w proszku, proszek do pieczenia i sól wymieszać i przesiać.
3. Utrzeć masło i kremowy serek na gładką i puszystą masę.
4. Dodać cukier i ziarenka z laski wanilii i ucierać aż składniki dobrze się połączą.
5. Dodać jajko i ekstrakt z wanilii i ubijać aż masa będzie gładka i puszysta.
6. Wsypać mąkę i wymieszać do połączenia składników.
7. Masę przełożyć do rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki i wyciskać obręcze na blachę.
8. Piec przez około 15 minut, aż ciasteczka będą złoto-brązowe na brzegach.

IMG_1351

SMACZNEGO!!!