Czekoladowy sernik z batonikami Kit Kat

Mocny, intensywnie kakaowy, na fantastycznym spodzie z ciasteczek zbożowych sernik z dodatkiem batoników Kit Kat. Czego chcieć więcej? Nie jest to sernik, który nazwałabym tradycyjnym. Zdecydowany kakaowy smak wyklucza go z tego grona. Nie nazwałabym go też puszystym, raczej zbitym i kremowym. Nie należy też do wypieków wyraźnie słodkich, jednak batoniki Kit Kat idealnie komponują się w masę serową nadając jej wystarczającej, acz nie przesadnej słodyczy. Wszystko to sprawia, że pomimo tego, że jest bardzo sycący, to z chęcią sięgam po następny kawałek. Natomiast minusem jest trudność w krojeniu ciasta. Aby obyło się bez połamanych kawałków, należy użyć noża, który uprzednio był zamoczony w gorącej wodzie i osuszony oczywiście. Sprawę ułatwia również wyciągnięcie sernika z lodówki przynajmniej 30 minut przed pokrojeniem.
Ispirację znalazłam tutaj, ale oczywiście wprowadziłam kilka swoich zmian.

Ta urocza paterka, na której jest zaprezentowane ciasto pochodzi ze sklepu ZlotyAniol.pl
Jest bardzo elegancka i delikatna. Ma piękny klosz, a jej wysoka nóżka sprawia, że każde ciasto będzie się na niej pięknie prezentowało. Ja się w niej zakochałam od pierwszego wejrzenia. W sklepie ZłotyAnioł.pl znajdziecie też mnóstwo innych ozdób stołu, a także fantastyczne dekoracje komunijne, które przecież już niedługo będą niezbędne.

sernik kit kat

Składniki

Spód:

50g zbożowych ciasteczek
115g brązowego cukru
115g stopionego masła

Masa serowa:

350g kremowego twarożku
90g kakao
75g drobnego cukru
1 jajko
4 łyżki jogurtu greckiego
8 dużych batoników Kit Kat

Masa czekoladowa:

140g mlecznej czekolady
140g gorzkiej czekolady
115g miękkiego masła
100g białej czekolady
80ml śmietanki kremówki

kit kat

Wykonanie:

Formę o wymiarach 24x24cm wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzać do 180°C.

Ciasteczka i cukier przełożyć do malaksera. Zmiksować na konsystencję grubego piasku. Dodać stopione masło, jeszcze raz zmiksować aż powstaną grubsze grudki. Całość przełożyć do przygotowanej blaszki, równomiernie rozłożyć i docisnąć. Wstawić do piekarnika i piec przez około 8 minut. Wystudzić.

Podczas gdy spód się studzi, przygotować masę serową. Twarożek zmiksować z cukrem. Dodać przesiane kakao i dokładnie wymieszać. Dodać jajko i jogurt i jeszcze raz dokładnie wymieszać.
Batoniki ułożyć na podpieczonym spodzie. Delikatnie, uważając by batoniki nie przesuwały się, wylać na nie masę serową i wyrównać. Wstawić do piekarnika i piec przez 30-35 minut.
Całkowicie wystudzić.

Przygotować masę czekoladową. Mleczną i gorzką czekoladę pokruszyć. Przełożyć do żaroodpornego naczynia wraz z masłem pokrojonym na kawałeczki. Całość rozpuścić w kąpieli wodnej delikatnie mieszając aż czekolady i masło dobrze się połączą.
Białą czekoladę połamać na kawałeczki i umieścić w miseczce. Kremówkę zagotować i zalać nią czekoladę. Pozostawić na chwilę, a następnie wymieszać aż czekolada całkowicie się rozpuści i połączy ze śmietaną. Przełożyć do rękawa cukierniczego i odciąć koniuszek tak, aby powstał otwór mniej więcej o średnicy 1mm.
Ciepłą masę z masła i czekolady przełożyć na upieczony sernik i wyrównać. Białą czekoladą rysować paseczki w odstępach mniej więcej 15mm. Następnie przeciągać wykałaczkę prostopadle do paseczków od jednego końca formy do drugiego. Powstanie ładny wzorek.

Całość schłodzić i jest gotowe do podania.

z kit kat

SMACZNEGO!!!

Serniki dla Miksera - edycja 1.14

Print Friendly, PDF & Email

One thought on “Czekoladowy sernik z batonikami Kit Kat

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *