Pleśniak ze śliwkami

To ciasto zna chyba każdy. Są różne jego wersje, ale ja zdecydowałam się na tą, którą robi od czasu do czasu moja mama. Smakowite półkruche ciasto, dużo owoców, pyszna pianka i oczywiście kruszonka na górze. Idealne ciasto na zbliżające się wielkimi krokami jesienne dni.

Pleśniak

Składniki

Ciasto:

3 szklanki mąki
250g masła
4 żółtka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2-3 łyżki kwaśnej śmietany
2 łyżki cukru

Warstwa owocowa:

śliwki z dwóch kompotów (słoiki 1l)

Pianka:

1 szklanka cukru
4 białka
1 różowy kisiel

Piekarnik nagrzać do 180°C. Tortownicę o średnicy 28cm wysmarować masłem i obsypać bułką tartą.

Owoce odsączyć z kompotu.

Mąkę, masło, cukier i żółtka wymieszać razem i połączyć tak, aby powstały grudki ciasta. Odłożyć część na kruszonkę. Do reszty dodać kwaśną śmietanę i zagnieść ciasto. Rozłożyć je w przygotowanej tortownicy i posmarować rozmąconym białkiem. Ułożyć gęsto śliwki.

Przygotować piankę. Białka ubić ze szczyptą soli. Pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier i ubijać do uzyskania sztywnej i błyszczącej piany. Dodać kisiel i jeszcze chwilę zmiksować. Pianę równomiernie rozsmarować na owocach i posypać odłożoną wcześniej kruszonką.

Wstawić do piekarnika i piec około 50-60 minut. Wystudzone ciasto posypać cukrem pudrem.

Pleśniak a

SMACZNEGO!!!

Print Friendly, PDF & Email

4 thoughts on “Pleśniak ze śliwkami

    • Pewnie tak. Myślę jednak, że wtedy dobrze będzie nieco podsmażyć śliwki z odrobiną cukru, żeby puściły trochę soku. W przeciwnym razie ciasto może bardzo nasiąknąć i nie dopiec się.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *