Puree z dyni


Do tej pory z dynią miałam niewiele wspólnego. Poza dyniową kostką sernikową, na blogu nie ma żadnego przepisu, który opierałby się na tym składniku. W tym roku nadszedł czas na zmianę. Mam dla Was kilka przepisów z użyciem puree z dyni. Ale zacznijmy od początku, czyli od przepisu na puree. W Polsce takie puree rzadko dostępne jest w sklepach, za to dyń w okresie jesiennym jest pod dostatkiem. Kupiłam więc taką o wadze mniej więcej 3kg, z której wyszedł litrowy słoik puree.

puree-z-dyni

Składniki:

dowolna dynia jadalna

Dynię przekroić na połowę, dobrze wydrążyć środek. Całość pokroić w mniejsze kawałki, które należy ułożyć na dużej blasze wyłożonej papierem do pieczenia skórą do góry. W miarę szczelnie przykryć papierem do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 190°C i piec przez ok. 60-70 minut, aż dynia będzie miękka. Jeśli dynia jest mała, pieczenie może potrwać krócej – należy sprawdzać podczas pieczenia. Wystudzić, obrać ze skórki i zmielić w blenderze na aksamitną masę. Jeśli puree będzie za rzadkie, należy je nieco odcedzić na sitku wyłożonym gazą. Tak przygotowane puree przełożyć do słoiczka, szczelnie zamknąć. Można je przechowywać 3-4 dni w lodówce.

SMACZNEGO!!!

Konkurs „Wrześniowy powrót do dzieciństwa” – wyniki


Nadszedł czas, aby ogłosić wyniki naszego wrześniowego konkursu. Zadanie wybrania trzech najciekawszych komentarzy było nie lada wyzwaniem. Absolutnie wszystkie były ciekawe i niosły ze sobą coś ogromnie ważnego – Wasze wspomnienia. Jednak zasady konkursu są jasne: wygrywają trzy osoby. Wybraliśmy te komentarze, które najbardziej chwyciły nas za serce. Wiadomości z kodami do bonów zostaną wysłane do zwycięzców w ciągu 3 dni przez sklep OpakowaniaCukiernicze.pl

I miejsce i bon o wartości 150zł na zakupy w sklepie OpakowaniaCukiernicze.pl zdobywa:

Wisieńka Na Torcie

Jako mały chłopiec uwielbiałem do kuchni babci wchodzić,
bo ona lubiła z cudownymi wypiekami, coś na słodko wymodzić!
I tak właśnie z nią piekłem, wiele histori się z tego wywodzi,
i gdy to wspominam, uczucie radości do mego serca wchodzi !

W WYPIEKÓW wraz z babcią piekłem bardzo wiele,
Y YES! Pokochałem pieczenie, wyznać się to ośmiele
P PIEKŁEM serniki, muszynki, jabłeczniki i szarlotki,
I IDEALNE placki które zjadały z chęcią potem ciotki!
E EFEKT zawsze był doskonały, placki smakowały
K KAŻDY z nich inny, aż buzie rodziny się śmiały !

Z ZNACZENIE jednak jednego wypieku z dzieciństwa ma znaczenie,

M MŁODZUTKI byłem, ale spełniło się moje największe marzenie!
Ł ŁADNA dziewczyna do siąsiadów na wakacje przyjechała
O ODKRYĆ coś pysznego ze mną właśnie chciała!
D DOKOSNALE więc wymyśliłem aby poszukać skarbu na łące,
O OHH jakie o poszukiwania były świetne i gorące!
Ś ŚLĘ więc wspomnienia jak wcześniej z babcią babeczki upichciłem,
C CUDOWNIE do pudełka je schowałem i pod drzewo wsadziłem!
I I tak po wielu godzinach zabawy skarb znaleźliśmy,

siedzieliśmy pod drzewem i pałaszowaliśmy ! Babeczki były świetne, w środku z dżemem! Pycha! Owa dziewczyna dała mi w policzek pierwszego buziaka! Było to dla mnie jak grom z jasnego nieba! Dziś? Jest moją największą przyjaciółką i ilekroć do mnie przyjeżdża zawsze piekę jej babeczki ? A moja żona? Także ją polubiła i uwielbia słuchać naszych słodkich historii ?

 

II miejsce i bon o wartości 100zł na zakupy w sklepie OpakowaniaCukiernicze.pl zdobywa:

Marcin

Z młodzieńczymi latami kojarzą mi się gorące, świeżutkie, aromatyczne, kruche i
apetycznie chrupiące ciasteczka ze słodziutkimi rodzynkami. Ba, żeby to były zwykłe ciasteczka! Jednak te wypiekane przez moją matulę były nadzwyczajne. Mianowicie, były to najprawdziwsze ciasteczka z wróżbą, która to jednak została sprytnie zastąpiona karteczkami z działaniami tabliczki mnożenia. Zaprawdę, idealne połączenie najznamienitszych walorów smakowych i edukacyjnych ze szczyptą tajemniczością i dziecięcej ekscytacji na myśl, cóż takiego wyłowię z wnętrza tego przysmaku dla łasuchów. Ot, coś na osłodę szkolnych trudów, gdyż jak to mawiają, przez żołądek do mózgu. Same wspomnienia o nich to dla mnie eliksir młodości

III miejsce i bon o wartości 50zł na zakupy w sklepie OpakowaniaCukiernicze.pl zdobywa:

Mała Margo

Pewnego dnia Mama woła mnie do kuchni i pyta, czy zetrę na tarce obrane już marchewki. Ja, jako pomocna dziewczynka, od razu zabrałam się do pracy, wkładając w to wiele siły małych rączek. „Uważając na paluszki” zgodnie z zasadami domowego BHP zaczęłam się zastanawiać, co właściwie upichcimy. Rybę po grecku? Nie, do świąt jeszcze daleko… Może marchewkę z groszkiem, taką, jak w przedszkolu? Ale tam jest pokrojona w kostkę… Pięcioletni umysł pracuje na pełnych obrotach i w końcu decyduje się zadać pytanie: „Mamo, co zrobimy z marchewki?”, na co Mama odpowiada: „ciasto” i wtedy po raz pierwszy w życiu dopadło mnie zwątpienie. Jak to? Ciasto z marchewki? Przecież to warzywo! Zarzuciłam Mamie kłamstwo, na co zareagowała śmiechem. Pokazała mi pozostałe składniki: mąkę, cukier, jajka, pozwoliła asystować w przygotowaniach… lecz ja od początku do końca patrzyłam na każdy kolejny krok z dużą dozą podejrzliwości i niedowierzania. Nikt mi tu nie wmówi, że z marchewki, którą pieczołowicie wyławiam z zupy, można zrobić ciasto. Nie ma mowy. Gdy z buzią przyklejoną do szyby piekarnika patrzyłam na wyłożoną po brzegi blaszkę, poczułam zapach cynamonu i goździków, a przy przekładaniu gotowego już wypieku serkiem homogenizowanym nabrałam ochoty na to „dziwne ciasto”. Po spróbowaniu nie mogłam wyjść z podziwu – było słodkie, w sam raz dla dzieciaków – i opowiedziałam Tacie, że piekarnik wyparował marchewkę! Od tamtej pory zawsze, gdy mam do czynienia z ciastem marchewkowym, przypomina mi się ta kuchenna magia. To zdecydowanie wypiek kojarzący się z moim dzieciństwem.

Gratulujemy zwycięzcom, a wszystkim uczestnikom serdecznie dziękujemy za udział w konkursie.

Konkurs „Wrześniowy powrót do dzieciństwa”


Sklep Opakowania Cukiernicze i blog Świat Wypieków zapraszają na konkurs

 WRZEŚNIOWY POWRÓT DO DZIECIŃSTWA

Wrzesień dla wielu z nas jest czasem wyjątkowym. To nie tylko koniec wakacji i powrót do szkoły dla dzieci. To również poniekąd powrót do dzieciństwa dla rodziców, którzy wraz ze swoimi pociechami ponownie wpadają w świat pakowania tornistrów, odrabiania zadań domowych i wszelkich szkolnych obowiązków. Stąd właśnie pomysł na nasz konkurs. Chcielibyśmy, żebyście podzielili się z nami swoimi wspomnieniami z dzieciństwa, dotyczącymi wypieków.

Zadanie konkursowe:

Opisz wypiek, który kojarzy Ci się z własnym dzieciństwem.

konkurs-swiatypiekow

Nagrody w konkursie

I miejsce:

Bon na zakupy w sklepie OpakowaniaCukiernicze.pl o wartości 150zł

II miejsce:

Bon na zakupy w sklepie OpakowaniaCukiernicze.pl o wartości 100zł

III miejsce:

Bon na zakupy w sklepie OpakowaniaCukiernicze.pl o wartości 50zł

 

Zasady konkursu:

1. Konkurs trwa od 13 września 2016 do 20 września 2016.

2. Ogłoszenie wyników nastąpi do 25 września 2016 na blogu swiatwypiekow.pl

3. Każdy może wysłać tylko jedno zgłoszenie.

4. Zgłoszenia należy umieszczać w komentarzach pod postem konkursowym na blogu swiatwypiekow.pl (nie na Facebook’u).

5. Nagrody w konkursie otrzymają 3 osoby, których opisy zostaną wybrane jako najciekawsze.

6. Nagrody (kody rabatowe o określonej wartości) zostaną wysłane na adres mailowy zwycięzców przez sklep OpakowaniaCukiernicze.pl

Będzie nam miło jeśli polubisz Świat Wypieków i OpakowaniaCukiernicze.pl na Facebook’u i udostępnisz post konkursowy na swojej tablicy.

CZEKAMY NA WASZE ZGŁOSZENIA 🙂

TOP TEN – NAJLEPSZE CIASTA 2015


Nadszedł czas na podsumowanie ubiegłego roku. Przygotowałam dla Was listę dziesięciu najpopularniejszych ciast w 2015 roku. Aby zobaczyć przepis trzeba kliknąć w zdjęcie danego wypieku.

top ten

1. Absolutnym faworytem okazało się CIASTO TOFFI. Miodowe placki i herbatniki przełożone kajmakiem i pysznym kremem budyniowym. Do tego polewa czekoladowa. Hit na każdym przyjęciu 🙂

Ciasto toffi

2. Miejsce drugie należy do CIASTA „MARYSIEŃKA”. Tu z kolei mamy delikatny kakaowy biszkopt przełożony budyniowym kremem z orzechową wkładką w samym środku.

Ciasto Marysieńka

3. Teraz najpopularniejsza babka na blogu, czyli BABKA CYTRYNOWA. Wilgotna, puszysta i bardzo cytrynowa.

cytrynowa babka

4. CIASTO COCA-COLA to wypiek, który gości na blogu od niedawna, a już zyskał dużą popularność. To ciasto czekoladowe z dodatkiem Coca Coli i przełożone delikatnym i lekkim jak piórko kremem z serka mascarpone. Wszystko razem smakuje idealnie 🙂

Ciasto coca cola

5. KRUCHE BABECZKI Z KREMEM BUDYNIOWYM I OWOCAMI to niewielkie pyszności, którymi zauroczycie każdego 🙂

Kruche babeczki z kremem owoce

6. CIASTO PARADISO to jedno z moich ulubionych tegorocznych ciast. Szybkie w wykonaniu i nieziemsko pyszne, a to za sprawą orzechowo-miodowego spodu, delikatnej jak chmurka masy z mleka kokosowego i obłędnej kawowej galaretki.

Paradiso

7. MIODOWNIK zajmuje miejsce siódme. Tego ciasta nie trzeba przedstawiać chyba nikomu. Placki miodowe przełożone waniliowym kremem budyniowym, a na górze orzechowy karmel. Nic dodać, nic ująć.

Miodownik

8. Na miejscu ósmym uplasowało się PRZEKŁADANE CIASTO Z ORZECHAMI
I KREMEM
. Mamy tu półkruche placki z bezą i orzechami laskowymi, które przekładamy kremem budyniowym. Pyszności!

Przekładane ciasto z orzechami

9. Miejsce dziewiąte to CIASTO „LAMBADA” – delikatny biszkopt nasączony ajerkoniakiem, krem na bazie soku z pomarańczy, pomarańczowa galaretka i bita śmietana na górze.

Lambada a

10. Listę zamyka mocno procentowy PIJANY IZYDOR. To ciasto zdecydowanie tylko dla dorosłych ze względu na ogromną zawartość alkoholu. Najlepiej smakuje po 2 dniach.

Pijany Izydor

SMACZNEGO!!!

Dekorowanie pierniczków lukrem królewskim – koronka (filmy)


Dziś postanowiłam podzielić się z Wami sposobem, w jaki dekoruję moje pierniczki. Jak pisałam już wcześniej, wykorzystuję lukier królewski. Przepis znajdziecie pod koniec wpisu. Tak naprawdę nie trzeba mieć żadnego specjalistycznego sprzętu do dekoracji. Wystarczą woreczki strunowe, bądź zwykłe woreczki na mrożonki z wąskim zgrzewem, wykałaczki, perełki i barwniki spożywcze.

Ważne jest, aby pamiętać, że do wykonania konturów potrzebujemy lukier gęsty – taki, który będzie zachowywał swój kształt, a jednocześnie nie będzie się przerywał podczas pracy. Do wypełnienia natomiast, potrzebujemy lukier rzadszy – taki, który rozpłynie się po ok. 2-3 sekundach. Nie może być jednak zbyt rzadki.

Kolejną ważną rzeczą podczas przygotowania lukru jest użycie jak najdrobniejszego cukru pudru. Sok z cytryny, który dodajemy aby rozrzedzić lukier, musi być wlewany przez sitko, aby nawet najmniejsza grudka nie dostała się do lukru. W przeciwnym razie może popsuć naszą pracę.

Do barwienia lukru najlepiej wykorzystać barwniki w żelu, które mają dość intensywne kolory, a jednocześnie nie rozrzedzają lukru. Poza tym, są bardzo wydajne. Wystarczy naprawdę niewielka ilość, aby otrzymać pożądany efekt. Absolutnie nie polecam do tego celu barwników w płynie.

Czego jeszcze potrzeba? Cierpliwości 🙂

W filmach poniżej prezentuję zdobienie pierniczka m.in. za pomocą koronki. Mam nadzieję, że Wam się spodoba 🙂

CHOINKA

choinka

SERDUCHO

serducho

Lukier królewski:

1 białko
140g bardzo drobnego cukru pudru
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
odrobina soku z cytryny

Białko ubić, pod koniec dodać przesiany cukier w dwóch częściach. Miksować do uzyskania gęstego lukru. Dodać mąkę ziemniaczaną. Do wykonania konturów na pierniczkach, lukier powinien być gęsty. Najlepiej go wypróbować przekładając łyżeczkę do woreczka, którym będziemy dekorować i spróbować narysować kilka kształtów. Jeśli lukier zachowuje swój kształt, nie rozlewa się i nie przerywa, lukier jest dobry. Jeśli się rozlewa, trzeba dodać jeszcze cukru pudru. Jeśli się przerywa, odrobinę soku z cytryny. Natomiast jeśli chcemy wypełnić narysowane już kontury, potrzebujemy lukru rzadszego – takiego, który mniej więcej po 2-3 sekundach wygładza się.

UDANEGO DEKOROWANIA!

Lemon Curd – krem cytrynowy


Lemon Curd to bardzo intensywny w smaku krem cytrynowy. Zastanawiał mnie już od dłuższego czasu, ale wydawało mi się, że jest bardzo pracochłonny i to mnie odstraszało. Tymczasem okazało się, że jest bardzo łatwy w przygotowaniu i nie wymaga wyszukanych umiejętności cukierniczych. Krem jest wprost przepyszny. Świetnie nadaje się jako nadzienie do babeczek, przełożenie do tortów, czy też dodatek do gofrów czy naleśników. Dobrą wiadomością jest też to, że można go przechowywać w lodówce (w szczelnie zamkniętym słoiku) przez cały tydzień.
Przepis znalazłam na stronie Domowe-Wypieki.pl

Lemon curd 2

Składniki

2 średniej wielkości cytryny
2 jajka M
110g drobnego cukru
70g masła

Cytrynę i jajka dobrze umyć i sparzyć. Z obu cytryn zetrzeć skórkę, wycisnąć sok i przełożyć do metalowej miski. Dodać cukier i wymieszać. Następnie dodać jajka i dobrze rozmieszać trzepaczką. Dodać pokrojone w kostkę masło.

Lemon curd 1

Do garnuszka wlać niewielką ilość wody i zagotować. Zmniejszyć płomień do średniego, a na garnuszku ustawić miskę ze składnikami. Uważać, aby miska nie dotykała powierzchni wody. Mieszać składniki aż masło się rozpuści i powstanie jednolita masa. Masę podgrzewać na parze, dość często mieszając, do momentu aż mocno zgęstnieje i będzie miała konsystencję budyniu – zajmie to około 25-30 minut. Gorącą masę przetrzeć przez sito, aby była gładka. Na jej powierzchnię ułożyć folię spożywczą i pozostawić do wystudzenia. Następnie przełożyć do słoika, zakręcić i wstawić do lodówki. Podczas studzenia masa stężeje.

Lemon curd 3

SMACZNEGO!!!

Konkurs z Chantico.pl – wyniki


Przede wszystkim dziękuję Wam za liczny udział w konkursie i za wspaniałe przepisy. Nie było łatwo, ale zwycięzca może być tylko jeden. Wraz z Chantico.pl udało nam się wybrać jeden przepis. A więc:

Konkurs wyniki

Gosię prosimy o kontakt z Chantico.pl w celu podania danych do wysyłki nagrody (grzegorz.nowak@chantico.pl)

Chantico.pl przygotowało również niespodziankę dla wszyskich uczestników konkursu: 8% rabatu na wszystkie produkty VACU VIN – przy składaniu zamówienia należy wpisać kod: VacuVin08. Kod ważny jest do końca maja 2015.

Konkurs z Chantico.pl


Konkurs

Dziś chcę Was zaprosić do udziału w konkursie.
Tym razem mam dla Was bardzo elegancki ZESTAW AKCESORIÓW WINIARSKICH Vacu Vin, który składa się aż z 6 elementów:

pompka próżniowa
2 korki próżniowe
nalewak
schładzacz Elegant do wina
korkociąg Twister

zestaw-prezentowy-do-wina-srebrno-czarny-vacu-vin

To idealna nagroda dla amatorów wina i szczerze mówiąc sama miałabym na taki zestaw chrapkę 🙂
Więcej na temat nagrody można przeczytać na stronie Chantico.pl

A co zrobić, żeby zdobyć taki zestaw? Zasady są proste:

1. Wypełnij zadanie konkursowe: Podaj przepis na wypiek/deser, do którego chętnie podajesz wino. Mile widziane zdjęcia.

2. Odpowiedzi proszę wpisywać jako komentarz do tego postu (nie na Facebook’u), a ewentualne zdjęcia należy przesłać na adres mojswiatwypiekow@gmail.com podając swój nick i informację jakiego przepisu zdjęcie dotyczy – dołączę je do komentarza.

3. Na Wasze odpowiedzi czekamy do 15 maja (piątek).

4. Nagroda może zostać wysłana tylko do osoby zamieszkującej terytorium Polski.

Będzie nam bardzo miło, jeśli polubisz też profil Świat Wypieków i Chantico.pl

Spośród nadesłanych zgłoszeń wraz z ekipą Chantico.pl wybierzemy jedno według nas najlepsze. Wybrany przepis zostawnie również przygotowany przeze mnie i opublikowany na blogu (z podaniem autora oczywiście).

Ogłoszenie wyników do: 20 maja.
Nagroda zostanie wysłana przez Chantico.pl

Z niecierpliwością czekamy na Wasze zgłoszenia.
Miłej zabawy!

Konkurs Walentynkowy – wyniki


Czas na wyniki Konkursu Walentynkowego, w którym nagrodami są:
foremki-na-czekoladowe-pralinki-love-w-ksztalcie-serca-14-porcji-pavoni

http://chantico.pl/formy-silikonowe/2759-foremki-na-czekoladowe-pralinki-love-w-ksztalcie-serca-14-porcji-pavoni.html

dlugopis-do-dekorowania-cuisipro

http://chantico.pl/akcesoria-do-dekorowania/1877-dlugopis-do-dekorowania-cuisipro.html

Przede wszystkim serdecznie dziękuję wszystkim za udział. Ogromnie miło było czytać Wasze komentarze i przyznam, że robiłam to z ogromnym uśmiechem na twarzy.
Absolutnie wszystkie Wasze historie były bardzo ciekawe i łapały za serce. Mieliśmy nie lada kłopot z wybraniem tej jednej, która otrzyma nagrodę. Dlatego też mamy dla Was niespodziankę 🙂

 

Wszyscy, którzy wzięli udział w konkursie otrzymują
15% RABATU
na zakupy w Chantico.pl do wykorzystania w ciągu 30 dni.

 

Kody rabatowe zostaną do jutra rozesłane na adresy mailowe, które podaliście przy wpisywaniu komentarzy.
Ale trzeba było zdecydować się na jedną historię i po długich rozmyślaniach oraz wielu wymienionych mailach, wraz z ekipą z Chantico.pl zdecydowaliśmy, że bita śmietana chłodzona przy klimatyzacji ujęła nas najbardziej.

 

Tym samym ogłaszam, że zwycięzcą Konkursu Walentynkowego jest:

PAULIŚKA

która napisała:

„Mój Narzeczony często robi mi słodkie prezenty- to czekolada ( na poprawę humoru) to jakieś ciasto..( tak, tak! Marcin od dziecka piecze słodkości i nieźle mu to wychodzi) :)
Kilka najbardziej romantycznych momentów związanych jest z moimi studiami-3 lata studiowałam w mieście oddalonym o ponad 100 km. Zaczęło się od przywiezienia truskawek i bitej śmietany, którą chłodził uwiązaną przy klimatyzacji.
Kiedy zbliżała się sesja, a stres i mnóstwo nauki nie dawały mi spać po nocach pojawiał się w drzwiach, w środku nocy z kwiatami i tortem baaardzo czekoladowym! A na następny dzień współlokatorka mi opowiada swój sen, w którym śniło jej się że ktoś u mnie był w nocy:))
No i jak tu go nie kochać:)”

Serdecznie gratulujemy i prosimy o kontakt z Chantico.pl pod adresem mailowym: magdalena.kleban-nowak@chantico.pl
Mam nadzieję, że wszyscy dobrze się bawili pisząc i czytając komentarze. Ja ogromnie 🙂

 

BLOG ROKU 2014


Świat Wypieków bierze udział w konkursie
BLOG ROKU 2014.

Jeśli podoba Ci się mój blog, lubisz moje przepisy i chętnie tu wracasz, zagłosuj proszę.

Wyślij sms o treści E11371 pod numer 7122

Koszt sms-a to 1,23zł

Bardzo liczę na Wasze głosy 😀

socialImgUn